Опубликован 26.10.2025
Ключевые слова
- сохранение продукции, хранение на открытом воздухе, методы защиты, укрытия, вентиляция, влажность, температура, обработка от вредителей, сушка и вяление, консервирование, агротехнологии, продовольственная безопасность.
Как цитировать
Аннотация
В данной работе рассматриваются основные методы и технологические приемы, направленные на сохранение качества сельскохозяйственной продукции при хранении на открытом воздухе. Анализируются факторы, влияющие на порчу и утрату качества продукции, а также эффективные способы защиты от вредителей, микроорганизмов и неблагоприятных погодных условий. Особое внимание уделяется применению укрытий, контролю влажности и температуры, а также использованию натуральных и химических средств для предотвращения порчи. В работе представлены рекомендации по организации хранения продукции, что позволяет снизить потери и обеспечить сохранность товарных качеств. Предназначена для специалистов в области агротехнологий, фермеров и студентов, изучающих технологии хранения сельскохозяйственной продукции.
Библиографические ссылки
- Иванов, В. А. Технология хранения сельскохозяйственной продукции. Москва: Аграрное издательство, 2012.
- Петров, С. Н. Современные методы сохранения качества овощей и фруктов. Санкт-Петербург: Наука и техника, 2015.
- Смирнова, Е. В. Агроэкология и сохранение продукции. Москва: Колос, 2018.
- Григорьев, А. П. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Москва: Агропромиздат, 2010.
- Кузнецов, М. И. Методы защиты овощей и фруктов от вредителей и болезней. Ростов-на-Дону: Феникс, 2014.
- Баранов, В. В. Экологические методы сохранения свежести продуктов. Москва: Экоинформ, 2016.